Chế biến sâm tươi ngâm rượu

Nhân sâm là một trong 4 loại thượng phẩm Sâm – Nhung – Quế- Phụ, rất tốt cho sức khỏe con người chúng ta. Đặc biệt là nhân sâm tươi vẫn giữ nguyên các thành phần dinh dưỡng có trong nhân sâm. Và khi mua sâm tươi về bạn phải biết cách bảo quản để không mất đi các chất dinh dưỡng có trong nhân sâm tươi. Một trong những cách bảo quản sâm tươi tốt nhất là ngâm nhân sâm tươi với rượu. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cách ngâm rượu với sâm tươi sao cho đạt hiệu quả tối ưu nhất.

1. Nguyên liệu chúng ta cần để ngâm rượu với sâm tươi là

- Một bình thủy tinh để chứa rượu và sâm tươi.

- Sâm tươi: chúng ta nên lấy những củ sâm đạt 6 năm tuổi trở lên và bạn nên chọn những củ sâm có hình dạng đẹp để khi chúng ta ngâm binh rượu sâm có độ thẩm mỹ cao. Lấy 1 kg khoảng 5 củ sâm tươi.

- Rượu: chúng ta sẽ mua loại rượu nếp được nấu từ gạo nếp sẽ ngon hơn và đảm bảo tốt cho sức khỏe của bạn.

Chế biến sâm tươi ngâm rượu

2. Cách ngâm rượu sâm

Sâm tươi khi mua về bạn không nên rửa sâm bằng nước mà bạn hãy làm sạch nó bằng dùng khăn ướt mềm lấy nước lên lau sạch củ sâm theo chiều từ trên xuống hoặc bạn có thể dùng bàn chải nhỏ chải sâm từ trên xuống cho sạch đất. Chúng ta hãy làm như thế thật nhẹ nhàng và cẩn thận tránh làm đứt rễ sâm làm củ sâm sẽ không còn đẹp mắt nữa.

Khi mua rượu, bạn nhớ mua loại rượu có nồng độ cồn khoảng 45 độ, là ngâm sâm tốt nhất. Và bạn nên mua rượu ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo cho sức khỏe của bạn.

Chúng ta sâm tươi theo tỉ lệ 100 – 120 g sâm tươi cho 1 lít rượu. Cho sâm vào bình và đổ rượu vào cho ngập sâm, bạn nhớ cho sâm vào bình theo chiều thẳng đứng, tức cho rễ sâm nằm ở dưới sẽ thấy bình rượu sâm đẹp hơn. Sau khi ngâm khoảng 3 tháng là đem ra dùng được.

Chế biến sâm tươi ngâm rượu