Cách rửa nhân sâm tươi

Những củ nhân sâm sau khi được thu hoạch từ các nông trang tại Hàn Quốc sẽ được cho vào khay lót rêu ẩm rồi được bảo quản trong các túi hút chân không và được vận chuyển đến những nơi tiêu thụ. Cách rửa nhân sâm tươi cũng đòi hỏi bạn phải thực hiện nhẹ nhàng.

VÌ SAO NÊN HỌC CÁCH RỬA NHÂN SÂM TƯƠI?

Nhân sâm tươi Hàn Quốc là một loại củ có giá thành tương đối cao và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, do đó cách rửa nhân sâm tươi cũng như cách bảo quản và chế biến của nó cũng công phu hơn các loại thực phẩm thông thường.

CHUẨN BỊ GÌ CHO CÁCH RỬA NHÂN SÂM TƯƠI?

Khi thực hiện cách rửa nhân sâm tươi, bạn cần

– 2 hoặc 3 cái xô/thau.

– 2 chiếc rổ.

– 1 chiếc bàn chải loại nhỏ, lông mềm (có thể dùng bàn chải đánh răng).

– 1 con dao

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN CÁCH RỬA NHÂN SÂM TƯƠI

Bước đầu tiên trước khi rửa thì bạn cần lưu ý đến phần đầu củ sâm. Đầu sâm thường có một vài mắc lồi của nhánh sâm mọc lên trên mặt đất. Bạn dùng dao gọt bỏ chúng. Tránh gọt xuống dưới thân sâm sẽ khiến cho củ sâm bị cụt đầu gây mất thẩm mỹ. Nếu phần đầu sâm có nhiều chất dính thì bạn có thể dùng dao cạy bớt.

CÁCH NGÂM NHÂN SÂM TƯƠI

– Trước khi tiến hành rửa nhân sâm tươi, bạn cần ngâm chúng thật kỹ. Bạn cho những củ sâm vào thau nước đã chuẩn bị.

– Ngâm nhân sâm khoảng 20 – 30 phút.

– Trong khi ngâm, bạn dùng tay đảo nhẹ những củ sâm để loại bớt bụi đất.

– Bạn vớt những củ sâm ra và cho chúng vào thau nước khác và tiến hành rửa.

CÁCH RỬA NHÂN SÂM TƯƠI

– Tiếp theo cách ngâm sâm ở trên là cách rửa nhân sâm tươi. Bạn dùng bàn chải đã chuẩn bị để đánh nhẹ các núm đầu và xung quanh núm đầu sâm.

– Bạn lấy bàn chải cọ theo chiều từ thân xuống rễ, không nên đi theo chiều ngược lại. Vì phần thân không lo bị gãy nên bạn có thể đánh mạnh hơn một tí.

– Sau khi đánh phần thân, bạn cọ đến rễ chính và các rễ phụ. Vì các củ nhân sâm Hàn Quốc khi còn tươi sẽ khá giòn, bạn nên dùng tay đỡ ở dưới khi cọ. Do đất bám ở rễ nhiều hơn nên bạn cần rửa thật cẩn thận hơn. Ở những chỗ khó đánh bạn có thể dùng đầu móng tay để cào nhẹ qua.

– Cuối cùng, bạn rửa sơ lại 1 lần nữa bằng cách để củ sâm dưới vòi nước đang chảy. Tuy nhiên, bạn chỉ nên để lực nước chảy nhẹ và giữ củ sâm đặt đứng, tránh đặt ngang.

– Cách rửa nhân sâm tươi cần bạn thực hiện đúng cách và cẩn thận. Bên cạnh đó, tùy vào cách chế biến mà bạn có thể thực hiện mạnh tay một chút. Ví dụ, sâm dùng để ngâm mật ong thì bạn có thể đánh mạnh tay và cắt bỏ phần núm đầu. Nếu sâm dùng để ngâm rượu hoặc chế biến món ăn thì bạn cần thực hiện kỹ.

CÁCH TRÁNG NHÂN SÂM TƯƠI

– Ở một số nông trang Hàn Quốc, người ta có thể dùng thuốc trừ sâu lên nhân sâm. Do đó, bạn nên có công đoạn tráng nhân sâm tươi với dung dịch baking soda.

– Sau khi hoàn tất cách rửa nhân sâm tươi, bạn chuẩn bị 1 chậu baking soda pha loãng.

– Bạn ngâm nhân sâm vào chậu trong 15 phút.

– Sau đó, bạn vớt ra và tráng qua bằng nước (lực nước vừa phải).

CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM TƯƠI

– Sau khi làm cách rửa nhân sâm tươi, bạn có thể dùng ngâm rượu/mật ong hoặc chế biến ngay. Nếu bạn mua nhiều nhân sâm để dùng nhiều lần thì nên biết cách bảo quản.

– Bạn cho nhân sâm vào túi nilon hoặc gói trong giấy báo rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

– Nhân sâm tươi chỉ nên bảo quản tối đa 10 ngày trong tủ lạnh.

Qua bài viết về cách rửa nhân sâm tươi, mong rằng bạn đã biết thêm điều bổ ích trong việc sử dụng nhân sâm. Đừng quên theo dõi thêm những bài viết để tìm hiểu nhiều cách chế biến nhân sâm Hàn Quốc khác nhau, giúp bản thân và gia đình bồi bổ sức khỏe bằng nhiều món ngon nhé.