Cách bảo quản nấm linh chi

Nấm linh chi ngày xưa rất hiếm và chỉ được tìm thấy trong tự nhiên, nhưng hiện nay, nhờ kỹ thuật nuôi cấy nhân tạo, nấm linh chi đã được sử dụng phổ biến trong đời sống hằng ngày như một phương pháp giúp nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên cách sử dụng và bảo quản nấm linh chi như thế nào để có hiệu quả nhất vẫn là câu hỏi khiến nhiều người thắc mắc.

Cách bảo quản nấm linh chi đúng cách

- Đối với nấm linh chi tươi

Muốn bảo quản được lâu trước tiên chúng ta cần sơ chế kỹ bằng cách chần qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút rồi rửa lại với nước lạnh. Cuối cùng cho nấm vào một cái chậu đổ ngập nước và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản thêm được 3 – 4 ngày.

Sấy khô theo phương pháp truyền thống bằng cách lật các mặt dưới của nấm linh chi đem phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 6 – 7 tiếng trong ngày đầu tiên. Sang ngày thứ 2 và thứ 3 phơi tiếp 4 – 5 giờ đồng hồ rồi tiếp tục sấy bằng quạt gió dưới bóng mát. Sau những ngày tiếp theo chỉ dùng quạt gió để hong khô nấm hoàn toàn.

Sấy khô theo phương pháp công nghiệp là sử dụng máy sấy hoặc lò sấy để sấy thật khô nấm linh chi, sau đó bọc túi nilong cẩn thận, hút chân không, đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp.

Cách bảo quản nấm linh chi

- Đối với loại nấm linh chi khô

Để bảo quản được lâu nên bọc kỹ trong túi nilong được hút chân không, để nơi thoáng mát, tránh nấm mốc và ánh sáng mặt trời để nấm có thể giữ được màu sắc và hương vị trong thời gian dài. Nấm linh chi khô có thể bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh.

Bên cạnh đó, chúng ta có thể bảo quản nấm linh chi trong thời gian dài bằng cách chế biến nó thành những chế phẩm khác nhau, vừa thuận tiện khi sử dụng như nghiền thành bột, ngâm mật ong, ngâm rượu…