Cách bảo quản củ sâm tươi

Nhân sâm tươi Hàn Quốc khi mua về, bạn nên rửa sạch để thật ráo nước rồi cuốn trong tờ giấy cho vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản sâm.

Cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc

Nếu muốn sử dụng, bạn hãy lấy từng củ ra thái lát mỏng rồi lại cất vào tủ lạnh kẻo hỏng sâm.

Cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc thứ hai là bạn có thể rang hoăc sấy khô nhân sâm ở nhiệt độ từ 50 đến 70 độ. Sau đó bỏ nhân sâm vào trong lọ có chất hút ẩm cilicagel và bịt kín lại. Cứ 1 tháng ta lại thay chất hút ẩm một lần, Cách này tuy hiệu quả nhưng phải làm đều đặn thường xuyên. Nếu quên không thay chất hút ẩm nhân sâm dễ bị mốc.

Nếu độ ẩm quá 12% hoặc gặp lúc thời tiết ẩm ướt (độ ẩm không khí trên 80%), thuốc dễ bị nhiễm nấm mốc trở nên hư hỏng, không dùng được. Nếu cứ dùng sẽ gây hại cho sức khoẻ. Để tránh hiện tượng này, các bạn có thể làm theo cách sau đây:

Đối với thuốc lỏng, muốn bảo quản được lâu dài phải cho thêm đường tới mức bão hoà (không tan thêm được nữa) thành xirô thì nấm mốc sẽ không phát triển được.

Tốt hơn hết cho thêm vào dung dịch thuốc chất chống mốc natri benzoat với tỷ lệ 1-2 phần nghìn so với sản phẩm (mỗi lít thuốc cho 1-2g)

Cách bảo quản củ sâm tươi

Bên cạnh đó, cũng còn cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc khác là:

- Cắt nhỏ nhân sâm thành từng miếng: nhỏ nhất khoảng 2 gam, to nhất khoảng 5 gam. Vì liều dùng nhân sâm từ 2-5 gam/1 lần.

- Xếp các miếng nhân sâm vào lọ rộng miệng, sạch, khô có nắp đậy kín...

- Đổ mật ong (loại tốt không lẫn nước) ngập miếng sâm rồi đậy nắp lại (phòng kiến gió chui vào).

Khi cần dùng, lấy kẹp hoặc đũa sạch gắp miếng sâm ra.

Làm cách này, có thể để cả năm nhân sâm cũng không bị hỏng.

Cần lưu ý khi dùng nhân sâm là không được dùng đồ kim loại để nấu (kim loại hòa tan với nhân sâm thành một loại độc dược, hoặc triệt tiêu chất bổ của nhân sâm). Không uống trà chung với nhân sâm vì trà sẽ vô hiệu hoá bổ dưỡng của nhân sâm (nếu muốn có thể uống 2 thứ cách nhau 3-5 giờ). Không nên cho nhân sâm là thuốc bổ mà dùng quá nhiều. Không nên dùng sâm hàn quốc thường xuyên, chỉ nên khoảng 15 ngày rồi dừng 2 tuần mới sử dụng tiếp. Cách dùng đơn nhất là thái lát mỏng, hấp 3-5g/ngày và ăn. Có thể ngậm trực tiếp, tuy nhiên sẽ nghe mùi vị hơi cay cay của Nhân Sâm.