Chân tổ yến

Chân tổ yến là phần bám chắc vào vách đá, được chim yến xây đầu tiên, được ví như cái móng của một ngôi nhà. Quy trình xây một tổ yến là chim yến sẽ xây hai chân sao cho vững chãi và tiếp theo đó sẽ kéo sợ từ chân này qua chân kia tạo nên tổ yến. Như vậy để giữ được tổ yến thì chắc chắn phần chân yến luôn phải vững chắc. Do vậy, phần chân yến có phần già hơn, khi chế biến yến sẽ dai, thơm ngon và cũng cần nhiều thời gian hơn.

Chân tổ yến

Những sản phẩm yến sào hay tổ yến sào được biết khá phổ biến trên thị trường hiện nay. Thì chân yến sào lại xuất hiện khá hiếm, nhưng lại là lựa chọn của những người vì mùi vị được cho là thơm và ngon giòn hơn những phần khác của tổ yến và đặc biệt là giá rẻ hơn.

Chân yến có tốt không

Về chất lượng mà chân tổ yến đem lại thì không khác nhiều so với thành phần khác của yến sào. Bạn có thể sử dụng chân yến để bồi bổ sức khỏe, giúp trẻ hóa làn da và cải thiện sự suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó, một số nhận định chỉ ra rằng : “Chân tổ yến có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn so với yến thường vì được chim yến tạo ra trước và được tạo dựng vũng chắc nhất”. Cũng chính vì lý do này mà khi mua tổ yến nguyên tổ bạn sẽ luôn thấy có chân yến, nếu không có chân, giá trị tổ yến có thể bị giảm đi rất nhiều.

Chân tổ yến có chứa đến hơn 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ hay bồi dưỡng cho sức khỏe ở người già. Yếu sào nói chung hay chân yến giàu canxi và sắt, có các nguyên giúp tăng cường cho trí óc, minh mẫn ở người già. Và những nguyên tố kích thích tiêu hóa như: crôm, nguyên tố chống tia phóng xạ độc hại như se-len. Chân yến còn chứa loại đường galactose không có chất béo. Trong chân yến có chứa thành phần hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống tàn nhang (đặc biệt ở những làn da trắng), vết nám và bảo vệ da, duy trì làn da luôn sáng mịn căng tràn sức sống. Đối với phụ nữ mang thai, chất trytophan trong yến giúp cho thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh toàn diện.

Thực trạng chân yến vụn trên thị trường

Như đã nói ở trên không có người kinh doanh yến sào hoặc bán yến chân chính nào lại đi bán rời chân yến ra khỏi tổ với giá rẻ hơn giá của tổ yến rất nhiều như vậy. Và hầu hết sản phẩm chân yến là sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, chính vì thế có thể bị làm giả rất nhiều từ sụn vi cá, bột mì… đối với khách hàng lần đầu sử dụng yến sào và chưa có sự phân biệt được yến thật giả cần thận trọng trong việc lựa chọn mua các sản phẩm yến vụn hoặc chân tổ yến như vậy vì rất dễ rơi vào trường hợp tiền mất tật mang.

Những thông tin và phát hiện bất ngờ về những hành vi làm giả yến, tăng trọng yến, loạn giá cả yến bằng mọi thủ đoạn, đang là vấn đề đáng báo động hiện nay mà mọi người cần chú ý để tránh.